Tavuk severler için çıtır lezzet bir tercih değil, bir tutku. Dış kaplaması tam kıvamında kızarmış, içi ise yumuşacık kalan o ülkü çıtır tavuğu bulmaksa düşündüğünüzden daha güç. Tavuk severler için Doyuyo, fast casual restoran anlayışıyla bu beklentiyi lezzete dönüştürüyor. Menüdeki tüm tavuk eserleri %100 baby filetodan hazırlanıyor ve 12 saat boyunca özel baharat karışımıyla marine edilerek servis ediliyor.
Her biri ihtimamla hazırlanan bu eserler, hem öğlen ortalarında pratik ve doyurucu bir alternatif arayanlar için hem de akşamları kaliteli bir fast food tecrübesi yaşamak isteyenler için ülkü. Üstelik klasik zincir restoran anlayışından farklı olarak Doyuyo’da yediğiniz her tabak, mutfakta başlayan bir disiplinin sonucu olarak karşınıza geliyor.
Lezzetin Farklı Formlarıyla Tanışma Zamanı
Doyuyo’nun menüsünde yalnızca tek tip çıtır tavuk yok. Tenders Şenlik ismini taşıyan özel menüde, her biri farklı karakterde üç başka tenders çeşidi sunuluyor. Tüm çeşitlerde baby filetonun yumuşak yapısı korunurken, dış kaplamadaki baharat yoğunluğu damakta farklı tatlar bırakıyor. Marine süreci boyunca ete işleyen bu karışımlar, kızartma esnasında özel çıtır kaplama ile bütünleşerek çok katmanlı bir doku oluşturuyor.
Aynı menüde Chicken Sandviç seçeneğiyle birlikte servis edilen tenders modülleri, deri ve kemik içermeyen bir tecrübe arayanlar için birebir. Bu nedenle Doyuyo’nun sunduğu çıtır tavuk seçenekleri, alışılmışın dışında bir keyif vadediyor.
Tavuk Değil, Lezzet Şöleni
Lezzetin rastlantısal değil, sistemli bir sürecin sonucu olduğuna inanan Doyuyo; tüm üretim adımlarını kendi bünyesinde yönetiyor. İstanbul İdealtepe’de bulunan 1500 metrekarelik üretim tesisinde et ve tavuk eserleri günlük olarak hazırlanıyor. Bu eserler dondurulmadan, taze bir halde tüm şubelere dağıtılıyor.
Aynı ihtimam, burger ve sandviçlerde kullanılan özel brioche ekmekler için de geçerli. Pan Artisan markasıyla kendi fırınında üretilen bu ekmekler, Türkiye’de birçok tanınmış restoranın da tercihi olmuş durumda. Günlük üretim kapasitesi 20 bin adet olan bu tesis, yakın gelecekte 100 bini aşmayı hedefliyor. Yani tabağınıza gelen her kesim; denetimli, taze ve el değmemiş bir mutfak sürecinden geçmiş oluyor.
Acı Sevelere Gözü pek Menüler
Doyuyo yalnızca klasik damaklara değil, farklı lezzetleri denemeyi sevenlere de hitap ediyor. Acısever Lezzetler menüsünde yer alan baharatlı tavuklar, 6 farklı baharatla harmanlanarak hazırlanıyor. Bilhassa acı istikrarı dikkatle tasarlanmış olan bu eserler, çıtır tavuğun bilinen tadına yeni bir boyut katıyor. Tenders, chicken burger ve chickers üzere formatlarda sunulan bu eserlerde hem ağızda dağılan kıvam hem de baharatın kalıcılığı dikkat çekiyor. Bilhassa Paprika Parmesan ve Cajun baharatlı seçenekler, acı eşiği yüksek olanlar için âlâ düşünülmüş alternatifler ortasında.
Doyuyo Sosları ile Her Lokmaya Özel Bir Dokunuş
Bir çıtır tavuğu başkalarından ayıran ögelerden biri de eşlik eden soslardır. Doyuyo, bu mevzuda da Ar-Ge’ye yatırım yapmayı ihmal etmiyor. Gebze Şekerpınar’daki 3000 metrekarelik tesisinde geliştirilen özel soslar, dünya mutfağından esinlenilerek üretiliyor. Katkı unsuru içermeyen ve hijyenik şartlarda özel ambalajlarda sunulan bu soslar; Chicken Burger, Tenders ve Sandviç seçeneklerini tamamlayan kıymetli bir öğe. Original, Barbekü, Acı, Ranch ve Paprika üzere tatlar ortasından seçim yapmak da lezzeti ferdileştirme imkânı sunuyor. Her sos, tavuğun marine yapısına ahenk sağlayacak formda dengelenmiş ve damağa oturan bir son tat bırakacak biçimde hazırlanıyor.
Şube Sayısı Artıyor, Lezzet Standart Kalmaya Devam Ediyor
Doyuyo, şube sayısını her geçen gün artırırken lezzetinden ödün vermeyen bir yapı kurmuş durumda. Şu an Türkiye’nin 59 farklı noktasında hizmet veren marka, 2025 yılı sonuna kadar 100 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Her yeni açılan lokasyonda, tıpkı marine mühleti, birebir üretim zinciri ve birebir pişirme tekniği uygulanıyor. Bu sayede İstanbul’da yediğiniz bir menü ile İzmir’deki bir Doyuyo şubesinde tadacağınız eser ortasında hiçbir fark bulunmuyor. Standartlaşmış bir kaliteyi geniş kitlelere ulaştırmak, Doyuyo’nun muvaffakiyetinin en değerli sırrı.
Doyuyo Çıtır Tavuk ile Tanışın
Tavuk yemek, birçok vakit pratik bir karın doyurma yöntemiyken; Doyuyo sayesinde bu hareket bir zevke dönüşüyor. Doyuyo çıtır tavuk menülerinde kullanılan gereçlerin tazeliği, marine mühletinin itinası, özel kaplama ve pişirme teknikleri, fast food kategorisinin çok ötesinde bir tat sunuyor. Uygun fiyatlı ve doyurucu bir öğün arayanlar için Doyuyo, sırf yemek değil; sistemli bir mutfağın emeğiyle gelen bir tecrübe sunuyor.
Kaynak: Magazin Haberleri
